オズマガジン2022年2月号「東京パンさんぽ」①

昨日は一粒万倍日かつ天赦日でしたね。おみくじ引いたら吉でした。

さて。オズマガジン最新号が発売になりました。2022年「東京パンさんぽ」特集。定番のパン特集！

パンのプロ、池田浩明さんによる昨今の注目キーワードを旗印にして、パン屋さん巡りへと繰り出します。いやー、こんなにも新しい、そしてユニークなパン屋さんができているのかと、嘆息必至。

挙がったキーワードは「マルチ」「サワードゥ」「上陸」「健康志向」「専門店」「ローカル」「高加水」「レストラン」「イタリア」「第7世代」「薪窯」と気になるものばかりで、表参道の「AMAM DACOTAN」や代々木公園の「fumigrafico」、祖師ヶ谷大蔵の「REGINA」（表紙のお店）と、どれもこれもわざわざ行きたくなるお店ばかりじゃないか。

もはやパンが美味しいくらいでは驚くことはなく、食感、空間、世界観、含めてトータルで完成度の高いお店が集まるのがさすが東京。行きやすいところばかりではないけれど、だからこそ訪ねる価値があるというもの。誌面ではそれぞれのストーリーもしっかり掘り下げられています。

朝も昼も夜もおやつも楽しめて、噛み締めるたび幸福感に包まれるパン。今時のパンは安くはないけれど、決して手が出ないものではないのもいいところ。いつものテリトリーから少し足を伸ばして手に入れる、小麦香るささやかな贅沢って、いいものですよね。

よりみちしながら、いきましょう。今日も、いい1日を。